В много кътчета по света са чували за вкусната българска мусака с кайма. Има много вариации на тази рецепта, но сега ще ви покажем традиционната рецепта от тефтерчетата на нашите баби.
Необходими продукти
- 1 кг кайма
- 500 гр картофи
- 2 моркова
- 1 глава лук
- 2 домата
- 1 ч.л червен пипер
- щипка черен пипер
- 1 ч.л чубрица
- 1 ч.л джоджен
- сол
- 1 яйце
- 200 гр кисело мляко
- 200 мл прясно мляко
- олио
- вода
Приготвяне на мусака
Обелваме и нарязваме картофите на кубчета. Наситняваме лука и морковите. В тенджера със загрято олио слагаме първо морковите, а след това лука и ги запържваме. Когато зеленчуците омекнат, наливаме малко вода.
Смесваме каймата с настръгания домат и разбъркваме добре. Към зеленчуците прибавяме каймата и я оставяме да се запържи на умерен огън. Овкусяваме със сол, червен пипер, черен пипер, чубрица и джоджен. Разбъркваме и прибавяме картофите. Наливаме отново малко вода.
Време е да прехвърлим всички съставки в тавата и накрая да ги изпечем на 180 градуса. Докато мусаката се пече, ние ще приготвим заливката. Смесваме кисело мляко, прясно мляко, яйце, 3 с.л брашно и черен пипер. Хомогенизираме сместа.
Когато мусаката е почти готова, изливаме заливката и връщаме обратно във фурната за още 15-20 минути.
Мусаката разпределяте в чинии и декорирате с магданоз. Да ви е сладко!
Източник: nahrani.me
