Начало Общество Царска туршия, без аспирин – Много вкусна! (Рецепта)

Царска туршия, без аспирин – Много вкусна! (Рецепта)

ЦАРСКА ТУРШИЯ, БЕЗ АСПИРИН

Много, много вкусна, с балансиран вкус!
Дойде ред да направя и тази уникално вкусна туршия (по рецептата на Теменужка Йовчева). Много лесна за изпълнение, без аспирин, със стерилизация 3 мин, след кипването на водата.
От една доза(6кг), излизат 10-11бр буркана „Омния“ с винт (700мл).

Важното тук е, общото количество на почистените и нарязани зеленчуци, да НЕ надвишава 6кг
Маринатата е студена и се слага в туршията, за да ферментира по-лесно, 10-12ч.

Рецептата включва, следните
зеленчуци :

✅3кг камби-почистени и нарязани
✅1,5 кг карфиол
✅1кг моркови
✅0.5кг общо целина-стебла,глава, листа
✅3 глави чесън, на скилидки
✅Черен пипер на зърна (на вкус)

МАРИНАТАТА, включва:

✅150гр фина морска сол
✅500гр захар (Захира)
✅700мл или 1шише оцет – 6%-за консервиране (по рецепта е 600мл, но шишето е 700мл, аз реших цялото да го сложа)
✅300мл олио

Всички зеленчуци се поръсват обилно с маринатата, леко се разбъркват и се оставят на хладно(може и в хладилника), да си пуснат соковете, 10-12ч. Ако можете периодично, разбърквайте. После се сипват в буркани, налива се от получения сок и се стерилизира 3 мин, за да останат хрупкави.
Това е… Да ви е сладко!🎯

Фб публикация на Krasimira Milcheva

ПУБЛИКУВАЙ ОТГОВОР