Буранията е старо българско ястие, което всеки помни от своята баба, която го е приготвяла на село. В различните краища се приготвя с различни продукти. Това, което помня от моята баба се приготвя с кисело зеле и ориз и е много вкусно.
Продуктите :
кисело зеле 850 г
лук 100 г
растително масло 125 г
ориз 100 г
зелева чорба 250 г
черен пипер на зърна
червен пипер
черен пипер млян
сухи чушки 3 броя
лют пипер
Приготвяне :
Добре втасало кисело зеле с резлив вкус се нарязва на ивици и се задушава до леко омекване. Добавя се черен пипер на зърна, сухи чушки и ориз. Слага се зелева чорба и ястието ври до готовност на ориза. Запържва се лук и червен пипер и се изсипва върху зелето. Прехвърля се в тавичка и се запича. Поднася се с черен пипер и люто.
Ястието е постно и е подходящо за трапезата на Бъдни вечер.
ДОБЪР АПЕТИТ !
Източник: Моят вкус
