Рецепта за печени надупени картофи със сирене и кашкавал
Надупените картофи са много простичко ядене от смолянското село Момчиловци. Научих ги от Ненчо Илчев и винаги обирам овациите от своите гости, когато ги опитат.
Това са печени картофи с масло, сирене и кашкавал.
Необходими продукти
- 5-6 средно големи картофа
- 80 гр. масло
- 1/4 ч.л. смлян кимион
- няколко щипки смлян черен пипер
- 100 гр. сирене
- 100 гр. кашкавал
Начин на приготвяне
Картофите се обелват измиват добре и режат на половинки по дължина.
Слагат се с “дупето” нагоре в тава. Налива се 100 мл. студена вода.
Маслото се реже на малки парченца и реди между половинките картоф.
Картофите се посоляват и поръсват с кимион и черен пипер. Слагат се да се пекат за около 30 минути в предварително затоплена фурна на 200°.
След като се изпекат се изваждат и поръсват с настъргано на ренде сирене и кашкавал.
Връщат се във фурната и се пекат за 20 минути докато добре се зачервят. Поднасят се горещи.
Източник: Звездев
