Родният домат е най-вкусен в света. В това са убедени всички чужденци, които идват в страната ни, както и българите, които се връщат от почивка или командировка зад граница. Ето на какво се дължи уникалният му вкус?

“Основно на микроклимата – съотношението на ниски и високи температури в рамките на денонощието е оптимално, както и средната влажност на въздуха”, твърди Пламен Сапунджиев, собственик на 120 дка оранжерии. Най-хубавите домати ставали в по-южните райони – Сандански, Кресна, Хасково, Първомай и т.н. Но и в останалите части на страната се добивала добра продукция, защото цялата територия на България попада в един климатичен пояс и разликата между север и юг не е голяма. По различен начин стояли нещата например в Гърция, която по площ е сравнима с България, но на юг към Атина бил съвсем друг климат в сравнение с Драма. При съседите заради големите жеги доматите “прегаряли” и били със зелени пръстени в горната част.

“Наскоро бях на изложение в Швеция. Там французи реагираха, че никъде по света не са яли домати като нашите, а страната им е голям производител”, коментира и Мариана Милтенова от съюза на градинарите. Според нея вкусът на българските домати се дължи на комплекс от фактори и характеристики – слънце, почви, начин на отглеждане, сортове. За съжаление, производството у нас било сринато, в миналото доматите били 40 пъти повече.

Немски експерти още преди II световна война били категорични, че земята в България може да храни 25 млн. души население. Сега е апогеят на българските домати, отглеждани на открито. Юнските дъждове бяха на път да съсипят реколтата, но слънчевият юли и август спряха най-големия бич – картофената мана. А топлото време спомогна плодовете да узреят хубаво и да добият така изразения сладко-кисел вкус. В него се крие магията на българския домат, която го прави неповторим. По качества той превъзхожда гръцките, турските и дори италианските си събратя. Комшиите ни могат само да мечтаят за нашите едри сортове от типа на розовия домат.

“Освен типичния вкус той е с месеста консистенция и нежна кожица. Има добър външен вид, висока биологична стойност и антиоксидантен ефект. Наличието на ликопен, бета-каротен и витамин С го превръща в истински боец срещу рака”, казва доц. Даниела Ганева от института по зеленчукови култури “Марица” в Пловдив. Тя е създателката на уникалния сорт “Розово сърце”, чиито семена бяха пуснати тази пролет. Доц. Ганева с гордост показа своите “рожби”. Нейните розови сърца са едри, вкусни, сладки и всеки от тях тежи над 500 грама. Агроспециалистката показа и най-новия сорт – “Алено сърце”, който обещава да се превърне в бестселър за зеленчукопроизводители и потребители догодина. Растенията му са отрупани с едри завръзи. “В момента го изпитваме, но резултатите са повече от окуражаващи. Надявам се догодина напролет да пуснем на пазара семена от него”, каза доц. Ганева. “Алено сърце” е едър, с нежна кожица и още по-сладък. Извлечен е от стария сорт “Биволско сърце”.

Чери домат “Аля” пък е другото изобретение на институт “Марица”. Плодчетата му са огненочервени и убийствено вкусни – леко хрускат, но имаш чувството, че ядеш бонбончета. “Всеки със своите предпочитания. Едни харесват по-сладък, други – с малко по-киселинен вкус. Имаме сортове, които отговарят на всички европейски изисквания и са конкурентни на чуждите. Нашите се отличават с
високи добиви, качество на плодовете, добра твърдост и отлични биологични характеристики”, изтъква доц. Ганева. Според нея вкусът се определя, на първо място, от сорта, на второ, от добрия баланс на захари и киселини и на трето, но много важно – от климатичните условия. У нас няма толкова екстремно високи температури, които да предизвикват жълти пригори по плодовете.

“Нещо повече – чужди сортове, които иначе не са толкова вкусни, когато ги отглеждаме на българска територия, подобряват значително качествата си”, обяснява доц. Ганева. По думите ѝ освен климатичните условия много важни са агротехническите мероприятия като подхранване на терена, което влияе както на химичния състав, така и на външния вид на плодовете. “Торенето е важно. Всяка култура има определени изисквания към хранителните вещества в почвата. Когато това се прави прецизно, добивите са максимални, а качеството на продукцията – отлично”, допълна ученият. В началото на почвата се дава азот, а при завръза – калий.

Нужно е също така и оптимално поливане. При зреенето то трябва да се увеличава. Много са изпитаните български сортове домати, но напоследък се оформиха топ 5. Розовият се превърна в лидер заради своята сладост, нежна кожица и типичен аромат.

Плодовете от него стигат 500 г, а в много случаи и повече. “Розов блян” е друг сорт с плоско-кръгли плодове, които тежат около 300 грама бройката. Той е с баланс на сладко-кисел вкус. “Розова магия” е местна селекция, която подобрява добивите, плодовете са гладки и не са напукани. “Ники” е хибриден сорт и е полудетерминантен. Завръзите му са през 2-3 листа. Червен, плътен, месест, не е кисел.

Новият сорт “Финал” дава едри домати с превъзходен вкус. “Заблуда е да се твърди, че баби от години си събират семена и произвеждат от тях разсад. Ами ако растенията са болни, рискът да не получиш никакви добиви на следващата година е огромен”, предупреждава доц. Ганева. Цените сега са от 57 до 86% по-високи

69% от предлаганите домати през юли са били български, вносът е 21 на сто, показват данни на Държавната комисия по стоковите борси и тържищата. Тъй като тя следи търговията на едро, вероятно относителният дял на BG продукцията на пазарите е още по-голям, защото много от малките производители я предлагат директно.

Значително по-високи са цените на доматите тази година спрямо миналата. Последните данни са за юли, когато средната цена на полското производство е 1,71 лв./кг, което е ръст от 86% на годишна база. За сравнение по същото време на миналата година са стрували 0,92 лв./кг.

Оранжерийните домати през юли 2016 г. са се продавали средно по 1,42 лв./кг, което е поскъпване за година от 57%. Вносната стока също е на по-високи цени – 1,29 лв./кг при 0,78 лв. през 2015 г., или поскъпване от 65 на сто.

Според специалистите причината са обилните дъждове в края на пролетта, които доведоха до компрометиране на първия разсад и нужда от презасаждане. Това довело до изместване на пика на продукцията, който тепърва се чакал.

Слуховете за забрана от ЕК не са верни

Слухове за пореден път “забраниха” българските розови домати. През миналата седмица в много сайтове беше повторена информация от 2013 г., според която регламент на Европейската комисия предвижда спиране на продажбата и дори размяната на несертифицирани семена. А от такива се произвежда голяма част от българските зеленчуци, включително и розовият домат “Биволско сърце”.

Няма регламент на Европейската комисия, който да забранява производството и продажбата на български зеленчуци, категорично опровергаха “новината” от земеделското министерство. Оттам уточниха, че през май 2013 г. ЕК предлага за обсъждане проект на регламент за производството и предлагането на пазара на растителен репродуктивен материал, т.е. семена. Същият е отхвърлен с огромно мнозинство от Европейския парламент на 11 март 2014 г. (650 гласа “против” регламента и само 15 “за”). Проектът окончателно е оттеглен от ЕК на 7 март 2015 г.

Проект на такъв регламент не е включен в работната програма на ЕК за 2016 г. Няма инициатива да бъде включен и за 2017 г., уточняват от земеделското министерство.

Но дори и в този проект на регламент не се съдържали разпоредби, които да забраняват достъпа до пазара на български зеленчуци, произведени от семена, непреминали процедура за сертификация, твърдят агроекспертите.

Материалът Българският домат е най-вкусен в целия свят. Ето защо: е публикуван за пръв път на Опознай България.

Апокалиптичен доклад с шокиращи прогнози за предстояща климатична катастрофа е бил засекретен и скрит от народите по света. Информацията осветли Рето Кнути (Reto Knutti) – топ швейцарски климатолог и професор по физика на климата на Земята в Института по атмосферни и климатически науки в Цюрих. Той е учен със световна известност заради проучванията си на базата на климатични модели.

Участвал е като един от водещите членове на Междуправителствената група експерти по изменение на климата. В края на 2016 г. активно участва в работата на Международната група водещи клиатолози в света, която съвместно с изтъкнати климатолози представи засекретен доклад за наближаващата климатична катастрофа, която според тях започва през 2017 г. Докладът е бил предоставен на правителствата на всички държави. Очаква се в неделя един от най-големите швейцарски вестници „Tribune de Geneve“ да публикува изключително интересно интервю с Кнути. Ето някои откъси от него, публикувани от руски издания, цитирани от Епицентър.бг:

— Г-н Кнути, в края на 2016 г. Международната група от водещи световни климатолози и синоптици, в която и вие участвахте, подготви сензационен доклад. Защо той бе скрит от световната общественост? Какво в него беше толкова секретно?
— Това не беше наше решение. За съжаление… Аз, както и мнозинството мои колеги от целия свят, винаги сме смятали, че хората трябва да знаят истината, независимо каква е тя. Но.. Вие разбирате, че онези по върховете имат свои възгледи и това касае всички аспекти на живота. Това ми се струва много глупаво, те мислят, че са над природата, над процесите, които вече текат с пълна сила, че могат да ги контролират и регулират. Те си мислят, че ще могат да преживеят тези процеси, като се скрият на комфортно място, а за останалата част от човечеството просто не им пука. Но това просто не е така. Това, което вече започна, ще засегне всички страни. ВСИЧКИ!!! Но те просто не разбират това или не искат да го разберат. Те се страхуват или от паниката, или от това, че хората ще започнат да изискват от правителствата си да предприемат мерки срещу ужаса и хаоса, които вече ни наближават (а в някои страни ги усетиха през последните месеци), а не да ги залъгват с приказки за хубаво бъдеще. Още веднъж – решението да бъде скрит нашият доклад бе взето на най-високо ниво.

— Искате да кажете, че човечеството е застрашено?                                          — Застрашено?? (Тъжен смях). Не. ТОВА ВЕЧЕ ЗАПОЧНА!!! И не може да бъде спряно!! Погледнете какво се случва с времето през тази година. Във всички страни… Ние предупредихме за това в нашия доклад още в края на миналата година. Нашият модел за бъдещите климатични събития съвпада на 80% с всичко, което се слумва на планетата. Даже ми става страшно от това. Ако нашият доклад не беше засекретен за хората и правителствата на тези държави, където загинаха или загиват хора, те щяха да се подготвят за тези катаклизми и биха били избегнати много жертви. Това е тъжно и страшно.

— Може ли малко по-подробно? Някои факти?                                                    Рето Кнути разгъва компютърна графика. Датата е 24 декември 2016 г.

— Ето пример какво предсказахме тогава за юни 2017 г. Прогноза за необичайни природни събития за юни 2017 г.:

Уругвай – наводнение (случило се)

ЮАР — наводнение (случило се, десетки загинали)

Турция — аномалии: дъждове и градушки (не се случи)

Китай — аномални дъждове ще доведат до наводнения (случило се, над 5000 души пострадаха)

Таджикистан — аномалии: проливни дъждове и градушки (случило се)

Нова Зеландия — аномални дъждове ще доведат до наводнения (не се случи) Бангладеш — аномални проливни дъждове (случило се, жертвите са 145 души) Америка — аномалии: дъждове, торнадо, смерчове, бури, урагани, наводнения, сняг, градушки (случили са се само някои от събитията)

Русия — аномалии: дъждове, заледявания, смерчове, торнадо, бури, урагани, наводнения, сняг, градушки (всичко се е случило).

— Благодаря. Това впечатлява. И какво чакаме?

— Какво чакаме? (Отново се усмихва тъжно). За вас остават още три спокойни години, нали живеете в Швейцария? Ако бяхте в Америка, Китай, Индия или Русия, нямаше да имате и тези три години. И така. Посветете тези три години на семейството и се постарайте да се подготвите. Не правете планове за покупка на нов автомобил или кариера в работата. Мислете вече за друго. Как да съхраните живота си и този на близките си при новите аномални и извънредни климатични условия, които вече са налице. Просто направете всичко необходимо за да оцелеете в следващите години…

Материалът Климатологът с най-точните прогнози изуми хората: Остават само 3 спокойни години на Земята! Не планувайте нова кола или работа, а как ще… е публикуван за пръв път на Опознай България.