Затова тя препоръча да готвим със слънчогледово олио.

„Когато зехтинът е студено пресован, т.е. екстра върджин, би трябвало само да е маслен екстрат на маслини. Това е в т.нар. рафинирани масла, при които са допустими химически агенти и висока температура, докато при студено пресованите зехтини, ако има химикали, е имитиращ продукт“, поясни специалистът по здравословно хранене.

„Екстра вържин зехтините не се подлагат на термична обработка. Разграждат се и всичките им хубави свойства се губят. Окисляват се, изчезват антиоксидантите, витамините и става продукт, който носи риск за стомашно-чревното здраве“, предупреди проф. Байкова.

„За салати използвайте зехтин, но когато готвим – рафинирани масла. Защо не слънчогледово? То е подходящо“, посъветва диетолога.

Ето как в домашни условия лесно можем да проверим дали зехтинът, който сме купили, е истински. Просто го оставете на ниска температура в хладилника.

Най-нискокачествените смеси не се втвърдяват изобщо.

Зехтинът екстра върджин замръзва доста странно – на топчета.

Химически обработеният зехтин пък прави много характерна утайка.

Зехтинът, произведен от рафинирано масло, се втвърдява напълно.

Материалът Внимание! Фалшив Зехтин се продава в търговската мрежа! Вижте как да проверите дали е истински (СНИМКИ) е публикуван за пръв път на Опознай България.