Надупените картофи са много простичко ядене от смолянското село Момчиловци. Научих ги от Ненчо Илчев и винаги обирам овациите от своите гости, когато ги опитат.
Това са печени картофи с масло, сирене и кашкавал.

Необходими продукти

• 5-6 средно големи картофа
• 80 гр. масло
• 1/4 ч.л. смлян кимион
• няколко щипки смлян черен пипер
• 100 гр. сирене
• 100 гр. кашкавал

Начин на приготвяне

Картофите се обелват измиват добре и режат на половинки по дължина.
Слагат се с “дупето” нагоре в тава. Налива се 100 мл. студена вода.
Маслото се реже на малки парченца и реди между половинките картоф.
Картофите се посоляват и поръсват с кимион и черен пипер. Слагат се да се пекат за около 30 минути в предварително затоплена фурна на 200°.
След като се изпекат се изваждат и поръсват с настъргано на ренде сирене и кашкавал.
Връщат се във фурната и се пекат за 20 минути докато добре се зачервят. Поднасят се горещи.

Източник: Звездев

Материалът Надупени картофи по родопски: Гостите ви ще искат още! Хит! (Рецепта) е публикуван за пръв път на Опознай България.

Село Момчиловци, селото на чудотворното аязмо и на Момчил войвода. Селото с приказно красива природа, сгушило се тихичко в полите на благодатните Родопи. Родопските села са някак си магични. В тях има нещо живо и типично българско, което никога не угасва и никога няма да угасне, въпреки че хората отдавна се разпръснаха!

Момчиловци е сред най-големите родопски села и при това предлага на туристите доста разнообразни възможности за почивка и отдих. Района е изпълнен с култура, история и спираща дъха българска природа. Наскоро селото е обявено за здравен и духовен център на Родопите. Ето и защо да посетите този уникален къс родна земя!

Село Момчиловци – легендата за Момчил войвода и аязмото

Само на петнадесетина километра от Смолян, Момчиловци се е сгушило в планината. През зимата то е снежнобяло, пъшка под тежките преспи сняг и кани туристите на ски, сноуборд и уютни седенки. През пролетта  и есента района е толкова живописен с природата си, че сякаш сте жив участник в пасторална идилия. Името на селото идва от легендата за Момчил войвода. Този юнак е бил борец за свободата на християните, през 14 век, когато турските набези върлуват в района. Село Момчиловци успява да запази християнската вяра и до днес. Днес Момчиловци е еко туристически район и гордо стой сред първите села започнали традицията на селския туризъм у нас.

Село Момчиловци има много, какво да предложи и покаже. Селото е символ на християнската вяра с трите си кръста, издигнати на три възвишения около селото. Кръстовете гледат на север, на изток и на запад.

Освен кръстовете, селото има цели 27 параклиса, посветени на различни светци, които да разгледате. Те ограждат Момчиловци в кръг, за да го запазят от злините.                                  Гордост на селото е и неговата централна църква „Свети Свети Константин и Елена“. Построена през 1836-та година, църквата е вкопана в земята (по турските правила), а каменната й камбанария е просто шедьовър.

Село Момчиловци е пълно с уникални каменни чешми, паметни плочи и Възрожденски къщи – запазили автентичния си облик. Момчиловци ви предлага и своето уникално аязмо с лековита вода. Смята се, че тя е най-лековита в нощта срещу Гергьовден! Аязмото се намира в прекрасна борова гора в подножието на връх Свети Илия.

То е открито, според легендата, от двама бездетни съпрузи, през 1908-ма година. Те имали нива до връх Свети Илия, а жената била уж бременна, но се оказала болна. Ясновидка на име Кортеза, предсказала бликването на чудодейната вода, която излекувала жената.  Съпрузите направили малък параклис на мястото на аязмото и го осветили през 1910 на Илинден. По-късно през 1927 се появил и малкия параклис, който може да видите.

Село Момчиловци е уникално място. Отседнете в родопска къща, насладете се на автентичния бит и култура, както и на гостоприемството. В местността Градище наблизо, може да посетите и Момчилова крепост. Просто напълнете душата си и очите си с красота и вяра!

Материалът Село Момчиловци – здравен и духовен център на Родопите с чудодейното аязмо и… (Снимки и ВИДЕО) е публикуван за пръв път на Опознай България.