Фиданка от най-старото дърво в България – Гранитския дъб, бе засадена навръх Цветница в двора на средновековния храм „Св. Иван Рилски“, намиращ се в подножието на крепостите Царевец и Трапезица. Символичният акт е част от инициативата „Светият път“, свързана с 550-годишнината от пренасянето на мощите на св. Иван Рилски от Търново до Рилския манастир и предвиждаща организирането на национално поклонническо пътуване. Фиданката бе засадена от историците проф. Пламен Павлов, Евгени Коев, които са част от Инициативния комитет за похода „Светият път“ и от директора на Регионалния исторически музей Иван Църов.

„С този символичен акт нека си спомним за хармонията между православната ни вяра, българската национална идея и красивата ни природа. Св. Иван Рилски е свързан по особен начин с дъба. Това дърво съчетава по един особен начин нашата вяра, любовта към ближния и към природата, или казано накратко – любовта към България“, обясни проф. Пламен Павлов.

Евгени Коев припомни, че именно в храма „Св. Иван Рилски“ до последно са били мощите на големия наш небесен покровител, преди да бъдат отнесени към Рилския манастир.

Иван Църов пое ангажимент Регионалният исторически музей да се грижи за фиданката. „Категорично подкрепяме всяко едно богоугодно дело. След 1393 година, когато Търново пада, съхраняваните около 70 мощи на светци са пренесени именно тук – в храма „Св. Иван Рислки“, каза Иван Църов. Той припомни, че средновековната църква е част от общ манастирски комплекс заедно със съседния храм „Св. св. Петър и Павел“.

Фиданката е дарение от Народно читалище „Христо Ботев“, Кметство – с. Гранит и Сдружение „Магна Силва Булгарика“ на Инициативния комитет за националния поклоннически поход „Светият път“.

velikotarnovo.utre.bg

Материалът Фиданка от най-старото дърво в България бе засадена на Царевец е публикуван за пръв път на Опознай България.

 ЛАЗАРОВДЕН!

Пролетта е в разгара си. Наоколо всичко се раззеленява за нов живот, цветята показват пъстрите си и радостни цветове, а в съботата и неделята преди Великден църквата отбелязва два важни празника – Лазаровден и Цветница, тясно свързани в същността и в смисъла помежду си.

С Лазаровден се почита едно от последните чудеса, извършени от Христос – Възкресението на неговия близък приятел Лазар, който бил мъртъв от четири дни и лежал погребан в пещера. Исус накарал близките на покойника да го заведат до мястото и след като махнали камъка от входа, той се помолил на небесния си отец и казал: “Лазаре, стани!” Мъртвият възкръснал, а присъстващите се убедили, че Христос наистина е Божият син.

Трапезата на този ден е изобилства с най-разнообразни празнични ястия, кое от кое по-вкусни и сладки. Такива са баницата с лапад, лазарските „плитки“, рибата, зелените салати, сладки фурми и вареното жито, което се раздава в памет на покойниците.

Скъпи приятели, предлагаме ви няколко чудно-вкусни рецепти, взаимствани от традиционната народна софра на Лазаровден и Цветница.

   ЛАЗАРСКИ ПЛИТКИ

Необходими продукти: 400 г брашно, 1 ч.л. сол, 1 с.л. захар, 20 гр. мая за хляб, 1 с.л. олио

Начин на приготвяне:

• Маята се размива с малко хладка вода в купичка, след което се ставя да втаса.
• В по-голяма купа се изсипва брашното. Прави се дупка по средата, където се поръсва солта и захарта. Изсипва се и втасалата мая и съставките се размесват.
• Добавя се вода, за да се получи средно меко тесто. Оставя се да втаса, докато увеличи обема си два пъти, след което отново се размесва.
• За направата на лазарските плитки се оформят топки с големината на среден картоф. Размачкват се във формата на продълговати пръчки. Тестените пръчки се хващат в средата и двата висящи края се увиват във формата на спирала. Лазарската плитка е готова!
• Поставят се в намаслена тава, намазват се с олио и се пекат 170 градуса около 40 минути.

   КРЕМ-СУПА ОТ КОПРИВА

Необходими продукти: 100 гр. Коприва, 400 гр. картофи, 2 бр. моркови, 30 гр. джинджифил, 10 листа спанак, 2-3 бр. пресен лук, 6 стръкчета магданоз, 1 щипка индийско орехче, 200 мл.м прясно мляко, сол – на вкус, смлян черен пипер – на вкус

Начин на приготвяне:
• Нарязваме картофите и морковите на едро.
• В тенджера с гореща вода изсипваме нарязаните зеленчуци.
• След като зеленчуците са сварени, изхвърляме водата.
• Поставяме тенджерата отново на котлона, добавяме 600 мл. вода и 200 мл. прясно мляко.
• Прибавяме копривата, спанака, нарязания преснен лук, магданоза и настъргания джинджифил.
• Овкусяваме на вкус със сол и черен пипер. Добавяме и индийското орехче. Може да се добави и малко краве масло. Вари се още няколко минути.
• След това сваляме супата от котлона и я пасираме.
• Сервира се с крутони и стръкче пресен магданоз.

И като сме на тема коприва, ето едно изкушение за великолепен СОЛЕН КЕКС С КОПРИВА. Рецептата не е от най-традиционните за Лазаровден, тъй като при приготвянето му са необходими сирене и яйца, но тези, които не постят или са изключили от менюто си единствено месните продукти, спокойно могат да му се насладят.
Необходими продукти: 200 гр. сирене, 200 гр заквасена сметана, 5 бр.яйца, 300 гр. брашно, 1 ч.л. бакпулвер и 450 гр коприва

Начин на приготвяне:
• Яйцата се разбиват с миксер и към тях се добавят натрошеното сирене и сметаната.
• Разбива се отново и се добавят пресятото с бакпулвера брашно и нарязаната коприва.
• Разбърква се до получаването на кексово тесто. При необходимост се добавя още малко брашно.
• В правоъгълна форма за кекс се поставя хартия за печене и върху нея се изсипва полученото тесто.
• Поставя се в предварително загрята на 180 градуса и се пече около 45-50 минути.

   САЛАТА ОТ СПАНАК С КЕСТЕНИ

Необходими продукти: 220 г спанак, 45 г кестени, 1 ябълка сол, 2 с.л. зехтин, 30 мл сок от лимон, 25 г стафиди, 80 г крутони

Начин на приготвяне:
• Спанака се почиства и измива.
• Ябълката се почиства и нарязва.
• Кестените също се нарязват.
• Спанака се поставя в купа или подходяща чиния, добавят се крутоните и стафидите.
• Отстрани се нареждат ябълката и кестените.
• Добавят се зехтинът, лимоновият сок и сол на вкус.
• Сервира се веднага.

   ШАРАН С ОРЕХОВ СОС

Необходими продукти: 1 шаран, 1 глава лук, парче целина, 2-3 корена от магданоз, 3-4 с.л. олио, 1 с.л. брашно, 1 дафинов лист, черен пипер на зърна, 1 с. л. оцет, 100 г орехови ядки, лимон.

Начин на приготвяне:
• Изчистеният шаран се нарязва на парчета, посолява се, поръсва се с черен пипер и лимонов сок и се оставя да престои около половин час.
• След това се овалва в брашно и се изпържва.
• Ситно нарязаните лук целина и корени от магданоз се задушават в мазнина. Прибавя се брашното и се пържи до златисто.
• Сосът се раз¬режда с малко топла во¬да, посолява се, пасира се и се вари на слаб огън де¬сетина минути.
• Приба¬вят се дафиновият лист, черен пипер, оцетът и орехите и се оставя да къкри на слаб огън още няколко минути.
• Рибата се подрежда в плато и се полива със соса, от кой¬то е махнат дафиновият лист.

   ЛАЗАРОВ КЕКС

Необходими продукти: 1 бурканче конфитюр, 1/2 ч.ч. захар, 1 ч.ч. топла вода, 1/2 ч.ч. олио, 3 ч.ч. брашно, 1 бакпулвер, настъргана кора от лимон, ромова есенция, 1/2 ч.ч. едро начупени ядки

Начин на приготвяне:
• В голяма купа се смесват наведнъж всички продукти, объркват се добре и сместта се изсипва в намазана с олио форма.
• Пече се 1 час във фурна на 180 градуса.

Весел празник на всички именици, които черпят на Лазаровден: Лазар, Лазарка, Лъчо, Лъчезар Лазарин и Лазаринка.

Източник: Wir Helfen 24.bg

Материалът Традиционни ястия за Лазаровден (с Рецепти) е публикуван за пръв път на Опознай България.