Ето какво споделя един бивш майстор-пекар:

Спомен за хляба от селската фурна
/ползв. м-али и от: bgspomen.com/

Технологията за направа на хляба не е много по различна от тази преди години, но суровините са се променили.
Днес основният продукт брашното е почти изкуствен със сух глутен и химии за отпускане при замесване, пшеницата в у нас масово е фуражна, защото е евтина.

Добавят се в брашното заместители и така ядем боклуците, а

   хубавата пшеница заминава за износ,

защото е изгодна, сортовете пшеница също са генно модифицирани или подобрени.
Оттам идат и болестите – алергии, диабет и кръвно, така че не се заблуждавайте на много малко места може да се намери истинския хляб който го помним всички.

Материалът Неповторимият топъл бял хляб от селската фурна… е публикуван за пръв път на Опознай България.