Ммм как ухаеше селският хляб! Израз, който често си спомняме, когато вкусваме от насъщния. Всички от нас /или поне поколението до 80-90-те си спомняме за аромата, топлината и чудният вкус когато ни изпращаха до фурната…а когато си откъснехме една коричка, после средичка и докато се приберем половината комат вече го нямаше…Помним го още!
Ето какво споделя един бивш майстор-пекар:
Спомен за хляба от селската фурна
/ползв. м-али и от: bgspomen.com/
Технологията за направа на хляба не е много по различна от тази преди години, но суровините са се променили.
Днес основният продукт брашното е почти изкуствен със сух глутен и химии за отпускане при замесване, пшеницата в у нас масово е фуражна, защото е евтина.
Добавят се в брашното заместители и така ядем боклуците, а
хубавата пшеница заминава за износ,
защото е изгодна, сортовете пшеница също са генно модифицирани или подобрени.
Оттам идат и болестите – алергии, диабет и кръвно, така че не се заблуждавайте на много малко места може да се намери истинския хляб който го помним всички.
