Капамата е едно от най-обичаните ястия у нас, особено по Коледа. Освен че празника ни дава страхотно настроение, емоции ни радва и с разнообразни вкусни храни, ястия и специалитети, време за чудесни идеи за рецепти.
Няма спор обаче, че рецептите, които у нас най-много се тачат, са българските традиционни рецепти за старинни и типични за родната ни кухня ястия. Точно такава е и поредната рецепта, която в подробности ни предоставят големите кулинари от Gotvacha.com.
Гледайте цялото приготовление, всички детайли, които трябва да спазите, а и нужните рецепти за една такава поредна българска традиционна рецепта. Ястието е капама със зелеви сарми, свинско и наденица, а често го наричаме и коледна капама със зелеви сарми, свинско и наденица, защото то, по стара българска традиция, се е сервирало именно на 25 декември, на любимия ни празник – Коледа.
Естествено, дори сега да очакваме пролетта и да предстои лятото, съвсем не е изключено да приготвите тази празнична рецепта и за друг повод, а и просто ей така за вечеря, когато искате да угодите на семейството вкъщи или когато сте се събрали с цялата рода. В капамата със зелеви сарми, свинско и наденица си има тънкости за приготовлението, така че слушайте внимателно съветите на Gotvacha и пригответе едно от най-вкусните български ястия! Успех и приятен апетит, приятели!
Рецепта за капама в глинен съд
Да не губим време – ето рецептата:
– На дъното на подходящ съд, сложете няколко парчета сланина (мас), нарязана на тънко така, че да покрият дъното. Върху нея като първи ред започнете със зеле, след това поръсете с ориз и отгоре сложете по малко от всички видове меса, с които разполагате (свински гърди, ребра, наденица, пилешко).
Върху месото поръсете с червен пипер, сложете няколко дафинови листа и няколко зърна черен пипер.
– Повтаряйте стъпките, докато съда се запълни. След всеки ред натъпквайте добре с ръка! – Изсипете 1 ч.ч. червено вино и 100мл. олио. След като запълните съда, отгоре използвайте няколко листа зеле за запечатване на капамата.
Печете на 160-170 градуса на около 215 минути.
Специални благодарности на Илиан Кирилов за приготвянето на това вкусно ястие!
