Представяме ви една изпитана рецепта на неповторимо вкусни кюфтета, от която ще останете възхитени! Необходими продукти:
свински месо – 1.3 кг врат
лук – 2 глави, кромид
зелен лук – 3 стръка
магданоз – 1 връзка
черен пипер – на вкус
сол – на вкус
сода бикарбонат – 1 к.л.
хляб – 2 филии
прясно мляко – 30 мл
яйца – 2 бр.
чубрица – на вкус
брашно – за овалване
олио – за пържене
Приготвяне на Мамините кюфтета
Нарежете месото на парчета и го минете през месомелачка, смелете го на едро, ако нямате месомелачка, помолете в магазина месаря да ви го смели.
Сложете в тава мляното месо, добавете яйцата, нарязан на ситно кромида и пресния лук, поръсете обилно с подправките и сложете содата.
Залейте филийките хляб в млякото, оставете за кратко да се напоят и изцедете, смачкайте и добавете към каймата. Нарежете магданоза на ситно и го добавете.
Започнете да омесвате каймата, месете около 15 мин. до пълното смесване на всички продукти.
Покрийте с домакинско фолио и оставете за два часа в хладилник. Извадете каймата и с мокра ръка взимайте част от нея и оформете кюфтенца.
Посплескайте ги леко от двете страни и оваляйте в брашно. Изтръскайте излишното и пържете в сгорещен тиган с олио до готовност от двете страни.
Добър апетит!
източник: готвач.бг
