Страхотна рецепта за обърната баница. Слагаме 7 яйца и 7 лъжици олио и разбиваме с миксера. Слагаме 1 лъжица сода бикарбонат и чакаме съвсем малко да шупне. Прибавяме към началната смес. Тавата слагаме 3 лъжици от яйчната смес и размазваме. Веднага слагаме сиренето. По една лъжичка олио.
Разтеляме малко по-малко от бучките и добавяме от сместа. Всяка втора кора се добавя олио. Сиренето се прилага през 1 кора. Ако кората е по-дълга, изрязваме малко от нея. Последователността се спазва до края.
Върху последната се слага цялото количество останало в тавата. Трябва да престои малко. Слагаме в студената фурна и пускаме на висока температура. Пече се точно 30 мин. Добър апетит и непременно да добавите един солен айрян!
