Прясното, крехко месо, което не изисква специална обработка и кулинарни умения, е находка за всяка домакиня.
За нас е станало толкова обичайно да пържим, да печем и да готвим храната, че напълно забравихме за традиционния начин на приготвяне на месо. Какво може да е по-добре от прошуто, пастърма? Само сушеното месо, което понякога е по-полезно и вкусно от колбасите и пушените продукти.
Днес ще ви разкрием една лесна рецепта за приготвяне на телешко мезе.
Оказа се много вкусно мезенце само за 3 дни, много подобна на италианската брешала. Само вместо вино ще използваме друго питие.
Сушено телешко месо от вкъщи
СЪСТАВКИТЕ
1 кг телешко филе
150 мл водка/коняк
100 г сол
100 г захар
1 ч.л. черен пипер
3 супени лъжици слънчогледово масло
ПОДГОТОВКА
Изплакнете месото. Премахнете всички вени и мазнини.
Вземете една найлонова торбичка и изсипете сол, захар, черен пипер, водка/коняк и олио. Разбъркайте добре марината.
Сега поставете телешкото месо и завържете торбичката здраво. Разклатете я така, че марината да обвива цялото месо. Поставете опаковката в хладилника в продължение на 3 дни.
Извадете месото от хладилника.
Важно! Не го изплаквайте, а просто избършете с хартиена кърпа. Оставете го да изсъхне малко и вече може да се насладите на чудния му вкус!
Ще се убедите, че мезето е уникално на вкус! А вместо водка можете да използвате коняк (само качествен). Така, че месото ще се окаже по-пикантнo и с лек дървесен послевкус. Чудесен деликатес може да се получи само за 3 дни.
Хареса ли ви рецептата ? Споделете с нас в коментарите подобни рецепти. Споделете и това вкусно мезе с вашите приятели в социалните мрежи.
