Представяме ви любимата на милиони хора по света класическа домашна „Френска селска“ торта или просто казано на руски „Медовик“. Не случайно тази медена нежна торта била любим десерт на самата руска императрица Елисавета Александровна. Всеки, който я е опитал е оставал възхитен от нейните царски прелести, вкус и докосване на сетивата.
Изберете една от 3-те, избрани специално за вас рецепти – действайте и се наслаждавайте! Заслужава си!
Рецепта 1
Необходими продукти за 12 порции:
за блатовете:
300 г фина кристална захар
3 яйца
30 г стопено масло
1 с. л. мед
1½ ч. л. сода бикарбонат
½ ч. л. оцет
320 г брашно
за млечния крем:
1 консерва кондензирано подсладено мляко
1 ч. ч. фино смлени орехови ядки
за крема със заквасена сметана:
600 г заквасена сметана
3 с. л. пудра захар
Начин на приготвяне:
1. В съд се смесват захарта, яйцата, маслото, медът и содата, разбъркана с оцета. Всичко се разбива с миксер на хомогенна маса. Добавя се брашното и се разбърква на гладко тесто. Слага се на водна баня и се разбърква около 30 мин., докато се сгъсти и потъмнее леко. Оставя се да поизстине.
2. Топлото тесто се разделя на 8 топки, които се разточват на много тънки блатове с диаметър 22 см. Изпичат се върху хартия за печене във фурна, загрята на 180° С, за 5-6 мин. Охлаждат се.
3. За млечния крем кондензираното мляко се слага да се вари неотворено и покрито с вода за 40 мин. в тенджера под налягане или за 1,5 часа в обикновена тенджера. Получава се светъл млечен карамел. След като изстине, се отваря и се разбърква с орехите.
4. Заквасената сметана се разбърква с пудрата захар.
5. Два от блатовете се смилат с чопър на трохи. Останалите 6 кори се слепват с двата вида крем, като се редуват. Цялата торта се намазва със сметанов крем и се поръсва с трохите. Слага се в хладилника за 8 часа, преди да се нареже.
Рецепта от: edna.bg
