В сезона на патладжаните ви предлагаме една страхотна рецепта, от която ще останете възхитени.
Необходими продукти:
чедър – 50 г сирене
кашкавал – 150 г
мащерка – 1 щипка
сол – 20 г
зехтин – 30 мл
бекон – 150 г пушен
сирене – 150 г краве
чесън – 3 скилидки
домати – 2 бр.
патладжани – 3 бр.
Приготвяне на вкусните патладжани тип ветрило:
Продуктите са за три средно големи патладжана. Измийте и разрежете патладжаните по дължина, като в горната си част при дръжката оставете цели.
Посолете ги и оставете настрана за 30 минути, да се отцеди горчивината им.
Изплакнете със студена вода и ги подсушете.
Нарежете доматите на тънки колелца, сиренето – на квадрати, не много дебели парчета, а чесъна – на шайби.
Сложете в тава хартия за печене и наредете патладжаните, разтворете ги леко да придобият форма на ветрило и във всеки разрез сложите по парче пушен бекон, домат, чесънче и сирене.
Така процедираме и с трите патладжана. Посолете, ако сметнете за необходимо, капнете на всеки по малко зехтин и поръсете с мащерка.
Покрийте тавата с алуминиево фолио и задушавайте на 200 градуса за 1 час, след което махнете фолиото, намалете градусите на 180 и запечете за още 10 мин.
Кашкавала и сиренето чедър нарежете на тънки парчета, извадете от фурната тавата, сложете във всеки отворен разрез от чедъра, а отгоре върху патладжаните сложете парченца от кашкавала.
Сложете пак във фурната и печете до разтопяване на сирената. Сиренето чедър е опция, може да не го слагате, в случая използвах чедър тост, от сиренцата за сандвичи, но за по-добър резултат използвайте качествен такъв.
Патладжаните се сготвят перфектно, но ако предпочитате, може предварително да ги изпържите, преди да ги наредите в тавата, но задължително отцедете от мазнината, защото поемат изключително много мазнина и стават много тежки.
По желание може да добавите млечно чеснов сос.
Добър апетит!
източник: готвач.бг
