Хлябът, за да е вкусен, трябва да бъде направен майсторски. Когато правите питка в домашни условия, резултатът не винаги е налице.
Понякога не бухва достатъчно, понякога става „клисава“. Но сега ще ви покажем как да си направите една вкусна и истинска питка – такава, каквато я правят в село Мечово.
За да търсите допълнително, ето рецептата за вълшебната питка:
Необходими продукти: 1.200 кг, брашно, 30 г.жива мая, 80 г. масло, 3 яйца, 1 супена лъжица захар, 1 супена лъжица сол, 1 чаена чаша кисело мляко, 300 г. сирене, 250 мл. прясно мляко, 5 супени льжици олио
Начин на приготвяне:
Маята и захарта трябва да се смесят с топлото млекце, отделно се пресява брашното, като се прави въображаем кладенец, където сипвате киселото мляко плюс 2 яйца и белтъка на трето яйце. В това кладенче добавяте още сол и прясното мляко с маята. Тестото се замесва и се удря сто пъти в масата. След като се втвърди и стане на шупли, тестото се дли на четири парчета, от тях се разточват кори, върху всяка една от тях се слага масълце на парченца, както и натрошено сирене. След това всички четири кори се поставят една върху друга и се навиват в общо руло, което се осуква в охлювидна форма. Пригответе си дълбока тава, която да е намазана с масло и поставете в нея питката, като преди това я намажете отгоре с един белтък. Слагате я в печката на температура от 70 градуса и печете така 50 минути, докато вташе, след това продължавате да я печете на 170 градуса около 55-60 минути.
Вижте цялото това нещо във ВИДЕОТО!
https://www.youtube.com/watch?v=vwCoq4VPOSE
