Със сигурност няма българска домакиня, която да не знае как се правят пържени кюфтета, но ако досега не са ви се получавали сочни като в ресторанта, а сухи и сплескани, днес споделяме с вас нашата малка тайна за сочни кюфтенца.
Цялата работа е в добавянето на малко настъргани тиквички към каймата – от тях кюфтетата придобиват неповторима сочност, а никои дори не успяват да разберат как точно сте го направили! Ето и рецептата за сочни кюфтенца с кайма и тиквички:
Продукти:
1 кг кайма
3 бр. тиквички
1-2 глави лук
3-4 филии хляб
1 яйце
олио за пържене
подправки – сол, черен пипер, чесън, кимион, чубрица (по избор и вкус)
Приготвяне:
Обелете и настържете тиквичките и нарежете ситно лука.
След това смесете в дълбок съд каймата, тиквичките (предварително ги изстискайте добре от влагата), лука, подправките на вкус, яйцето и предварително накиснатия в малко вода или прясно мляко и изстискан хляб.
Внимателно омесете каймата.
След това оформете кюфтетата. От това количество продукти се получават поне 20 средноголеми кюфтета.
Изпържете ги в добре загрято олио на умерен огън. Така стават по-сочни.
Добър апетит!
Публикувано в: За Жената
