Един екзотичен продукт набра известност и по нашите географски ширини през последните години. Всепризнато традиционно лекарствено средство е в китайската медицина. Куркумата е уникално природно чудо!
Със свойствата си на подправка и ниската цена е популярен още като шафран на бедните, тъй като може да придаде на ястията приятен жълт цвят и специфичен вкус. Ползва се и като естествен консервант – предпазва храната от разваляне в топло време.
Куркума е компонент в лечебните рецепти за много страдания – те разчитат на високото съдържание на куркумин, могъщ антиоксидант и компонент с антиейдж, противовъзпалителен и антисептичен ефект. Сухият продукт куркума съдържа около 2.5% куркумин и 5% есенциални аминокиселини (zdrave.bg).
За лекарствени цели се използват корените на едно красиво растение, което се отглежда и у нас като декоративно. Корените се варят и сушат при специални условия и се смилат на прах, който може да се съхранява продължително време, без да губи терапевтичните си качества.
Лечителите са на мнение, че растението може да предотврати или излекува над 600 болести!
Продуктите от куркума се използват на първо място заради противовъзпалителното действие на куркумина. Действат успешно при проблеми с жлъчката и храносмилателни разстройства; успокояват чревната перисталтика и прекомерното образуване на газове в червата. Съдействат за балансиране на храносмилането и усвояването на хранителните компоненти.
Доста оживено се говори за това, че с куркума може да се лекува артрит и рак (zdrave.bg). Експериментално е доказано положителното въздействие на терапия с куркума при пациенти с остеоартрит – постига се овладяване на болката благодарение на противовзпалителния ефект, както и спадане на характерните отоци.
При доказания си антиоксидантен ефект вълшебната куркума категорично ограничава въздействията на свободните радикали, което предпазва клетъчните мембрани от увреждания, удължава живота на клетките и забавя процесите на стареене и клетъчна смърт. Този тип въздействие е важно при онкологичните заболявания, тъй като се постига ограничаване растежа на туморите, както и ефективна противоракова профилактика с помощта на куркума.
Успешно приложение на куркума е възможно и при заболявания на кожата, свързани с различен тип инфекции. Като антисептик и средство с противогъбичен ефект куркума е добър вариант за лечение на кожни раздразнения от различен тип, обриви, отоци и подувания след ухапване от насекоми, акне, очни възпаления и инфекции на устната лигавица.
За отслабване
Това всъщност е едно от древните традиционни приложения на продуктите от куркума. Съдържащите се в тях полифеноли съдействат за ускорено разграждане на мазнините в тялото, предотвратяват отлагането им или активират мастните депа за енергийна трансформация.
Чрез куркума се контролират нивата на холестерола и кръвната захар, а комплексното действие в посока мастна обмяна се оптимизира чрез витамините С, В2 и В3, К (otslabvane-dieti.net). Успешен вариант при отслабването с куркума са рецептите с канела – при тях се подчертава овладяването на кръвната захар и предпазването от диабет от втори тип.
Вижте една популярна рецепта за отслабване с куркума, която гарантира минус 3 кг за една седмица. Препоръката е със следната напитка да се замени едно хранене дневно, да се избягват пържените, мазните и силно подсладени храни:
В половин литър вряла вода се запарват три чаени лъжички черен чай, по една супена лъжица куркума, мед и канела, малко джинджифил. След като поизстине, запарката се прецежда и се разбива с кисело мляко. Не се препоръчва при бременност, за болни от хепатит или с жлъчни камъни, със заболявания на храносмилателната система и бъбреците.
Главното в тази рецепта е комбинацията от куркума и канела; чаят не е задължителен. Може да се направи и напитка с нискомаслено прясно мляко, в което се добавят всички съставки с изключение на чая – т.н. златно мляко (doctiming.bg).
Чудото куркума + кориандър
Двете екзотични подправки, които имат дълбок, специфичен аромат и придават на всяка храна специфичен вкус, в съчетание са отлично лекарство (gotvach.bg). Оздравяващият им ефект се усилва взаимно, ако се използват едновременно.
Чрез това съчетание са нормализира храносмилането, насърчава се изхвърлявено на шлаки и токсини, при редовно приложение може да се постигне както редукция на теглото, така и очистване на вътрешните органи от натрупаните вредни продукти-остатъци от разлагането на хранителните компоненти. Очиства се основно черният дроб – главен филтър на организма, и се стимулира регенерацията на чернодробни клетки.
Ето как се използва композицията от куркума и кориандър за очистване на организма и освобождаване от излишни мазнини: двата компонента, смлени до прахообразна консистенция, се смесват в съотношение 1:1.
От тази смес се взема веднъж дневно по половин супена лъжица. С нея могат да се посипват топли ястия или салати, а може също да се разбърка в чаша кисело мляко. За предпочитане е приемът да става по обяд – при вечерен прием ще се налага да ставате през нощта заради насърченото изхвърляне на токсини и шлаки. За да има пречистващ и отслабващ ефект от сместа куркума и кориандър, този прием трябва да продължи поне три месеца.
Куркума против рак
Противораково действие куркуминът проявява най-категорично в церовете, известни като златно мляко или златна смес против възпаления и рак (zajenata.bg).
Т.н. златна смес се забърква от куркума, мед, лимон и чер пипер. Действа антиканцерогенно, противовъзпалително и антибактериално. На 100 г чист пчелен мед се добавя супена лъжица куркума, две – ябълков оцет, щипка чер пипер и чаена лъжичка накълцана лимонова кора. Смесването започва от оцет и куркума и постепенно се добавят останалите съставки.
Получената паста се съхранява в хладилника в стъклен буркан с капак. За антираков ефект всяка сутрин се взема една супена лъжица златна смес с куркума; държи се в устата, докато се разтопи, и се поглъща по малко. При настинка от същата смес вземайте по половин чаена лъжичка на всеки час през първия и втория ден от болестта, после същата доза – два дни през два часа, накрая три пъти дневно по половин лъжичка, докато болестните симптоми изчезнат.
Куркума против диабет
Едно от доказаните свойства на най-важната съставка в куркума – куркумин, е да контролира стойностите на кръвната захар. Множество изследвания доказват по експериментален път с участието на доброволци, че куркуминът балансира инсулиновата резистентност и при продължителна употреба играе решаваща роля в противодиабетната профилактика.
При пациенти с диабет от втори тип чувствително подобрява състоянието на малките кръвоносни съдове и забавя прогресията на страданието (agronovinite.com).
За прочистване от паразити
При кожни проблеми, причинени от паразити, помага пастата с куркума – ето как се приготвя: половин чаена лъжичка куркума и щипка сол се размиват с вряла вода и се бъркат енергично, докато се получи паста. С нея се намазва проблемното място и се покрива с марля – докато марлята изсъхне и падне сама (lechenieotiztoka.com).
Вътрешно приемът на куркума е лечебен при дизентерия, както и при наличието на глисти или други паразитни червеи.
Церовете с куркума действат в две посоки – унищожават паразитите и яйцата им и насърчават тяхното изхвърляне, и съдействат за оздравяването на тъканите, инфектирани от действието на паразитите. Практикуващите подобни терапии предупреждават, че лечението с куркума не е ефикасно при заболявания с причинители амеби (nanocom-bg.com).
Куркума и чесън
Чесънът е задължителна съставка в сместа с куркума, която се прилага при антиракова терапия (anticancer-bg.com). Куркума, джинджифил и чесън е комбинацията, която при раково болни блокира метастазите и предпазва от рецидиви. Всяка от тях действа антисептично и противовъзпалително; ограничава деструктивното влияние на свободните радикали върху клетките и ги предпазва от израждане.
При акне. Маска с куркума
Маските с куркума разчитат на антисептичното действие на куркумина (dama.bg). Добавянето на куркума в домашните маски за лице гарантира антибактериално и противовъзпалително действие, което е важно при проблеми с акне. Куркумата освен това помага за избледняването на пигментни петна и заличаване на белези от акне по лицето.
Чай от куркума
Вътрешният прием на куркума дава общо пречистващ и лечебен ефект. Може да се приема с прясно мляко – т.н. златно мляко заради характерното оцветяване.
За чай с куркума се говори като за любима напитка на японските дълголетници. Ето как да си го приготвите по рецепта от Окинава: четири чаши вода се кипват, сипва се една чаена лъжичка куркума на прах и се оставят да къкрят 10 минути. След като се отдръпне от огъня, чаят се прецежда и се добавят резенчета джинджифил. В охладено състояние може да се подслади с мед (kulinar.bg).
Противопоказания
Вълшебната куркума е мехлем за черния дроб и кръвоносните съдове. Действа оздравяващо на чернодробните клетки и помага за преодоляването на токсикози от различен вид, включително медикаментозни. При кръвоносните съдове действа в посока – съхраняване на еластичността, предпазване от образуването на холестеринови плаки и провокиране на атеросклероза.
В същото време приемът на куркума може да се окаже опасен, ако един човек има камъни в жлъчката или деформации на жлъчните канали (kasnaprolet9999.blog.bg). Куркуминът стимулира отделянето на повече жлъчен сок, а това може да причини запушване и сериозен здравословен проблем.
Куркума не бива да приемат също бременните и хората, които пият антикоагуланти.
Източник: lekar.bg
