Трудно ви е да изберете какво да хапвате днес? Ние ще ви помогнем да намерите решение на проблема си, като ви покажем основните стъпки в приготвянето на вкусна лазаня Болонезе.
Необходими продукти
- 1 пакет кори за лазаня
- 800 грама прясно мляко
- 3 жълтъка
- 5 с.л брашно
- 2 супени лъжици меко краве масло
- 1 ч.л черен пипер
- 1 ч.л сол
- 800 грама телешка кайма
- 1 глава лук
- 3 скилидки чесън
- 1 морков
- 1 връзка босилек
- 450 грама белен домат от консерва
- 200 грама пармезан
- 150 грама кашкавал
- 1 с.л сух риган
- 4-5 пресни гъбки
- 1/2 пресен магданоз
- 3 с.л зехтин
- 2 с.л захар
След като имаме нужните продукти, приготвяме ги и започваме с готвенето.
Приготвяне на лазанята
В тенджера наливаме вода и я оставяме да се стопли. Когато заври, осоляваме водата и прибавяме зехтин. Слагаме по четири кори във водата и изчакваме да омекнат. В купа наливаме студена вода. С помощта на щипки изваждаме корите и ги поставяме в студената вода.
Почистваме и нарязваме чесъна, лука и гъбите. Морковите настъргваме, след което ги слагаме в тиган с олио. Добавяме лука и чесъна. Запържваме, като разбъркваме зеленчуците, за да не загорят.
В купа слагаме каймата. Поръсваме с риган и черен пипер. Добавяме домата от консерва и хомогенизираме сместа.
Омесената кайма прибавяме към зеленчуци, които запържваме и оставяме на умерен котлон, докато сместа заври, след това намаляме котлона.
Приготвяне на сос Бешамел
За сос Бешамел слагаме маслото в тиган да се разтапя. Когато то се сгорещи, поръсваме с брашно и разбъркваме енергично. Изливаме бавно прясното мляко и продължаваме да бъркаме до получаване на желаната гъстота. Накрая прибавяме жълтъците и овкусяваме с черен пипер и сол.
Прибавяме малко от бешамеловия сос към сос Болонезе.
В намазнена тава нареждаме корите, върху тях поставяме от Болонезето. Поръсваме с пармезан ,кашкавал и босилек. Време е отново за кори, а след това поливаме с част от соса, отново пармезан, кашкавал и босилек и така до изчерпване на продуктите, завършваме с кори.
Накрая заливаме със сос Бешамел. За финал поръсваме с кашкавал и пармезан. Слагаме лазанята в загрята фурна и печем за около 40 минути.
След като лазанята изстине, нарязваме я и сервираме в чинии. Добър апетит!
Източник: http://nahrani.me/recepti/lazania-boloneze/
